Notre formation
Transformation Raisonnée des Plantes
Un cycle de 12 séances alliant pratique de la transformation de plantes et les concepts théoriques et contextuels qui leur sont associées – pour vous apprendre à être autonome dans vos formulations, pour la santé et autres usages domestiques !
Réflexivité – Méthode – Esprit critique – Pratique
Objectifs de la formation
A l’issue du cycle, chaque participant·e sera capable
Documenter
la visée thérapeutique de l’usage et/ou de la transformation
Choisir
le solvant usuel adéquat à la plante et à l’humain parmi les plus accessibles à échelle domestique : eau, vinaigre, alcool, huiles
Transformer
une plante choisie selon une multitude de méthodes dans un but de biodisponibilité et de conservation, et définir ses limites
Repérer
des biais et écueil(s) possible(s) concernant la plante choisie ou son usage
Distinguer
Les sources à disposition du transformateur : étude scientifique, vulgarisation, recueils d'usages traditionnels, textes de lois
Exprimer
des limites botaniques de la plante choisie en fonction de son mode cultural
Infos pratiques
Fréquence
Une séance par mois de septembre à juin - 12 au total + d'éventuelles sorties
Coût
400€ tous frais compris
Le manque de moyens ne doit pas représenter un frein : prends contact avec nous pour voir les aménagements possibles
Programme complet
Le programme peut sensiblement varier d'un cycle à l'autre - les détails du programme sont disponibles sur la page des prochains cycles ci-dessous)
Théorie | Pratique | |
Séance 1 - Botanique et herboristerie | Notions botaniques nécessaires à l’identification des plantes, règles de bonne pratique concernant la récolte, le séchage et la conservation, exploration d’aspects artistiques, et documentation de la pratique. Définition de l’herboristerie et du métier d’herboriste. | Mise en séchoir, création d’un échec exemplaire de macération, étiquetage, documentation des usages. |
Séance 2 - Biologie, phytochimie et eau | Mécanismes biologiques sous-jacents aux fonctionnements des principes actifs, présentation des principales familles de principes actifs. Présentation des principales caractéristiques de l’eau et des différentes formulations aqueuses (et mise en pratique) en fonction des parties de la plante. Différentiation entre “remède simple” et “remède composé”. | Réalisation d’une infusion, d’une décoction, d’un macérat ou d’une percolation, mise en place d’une fermentation, étiquetage, documentation des usages. |
Séance 3 - Galéniques, lipides et glucides | Les formes galéniques, leurs avantages en termes de biodisponibilité des substances actives et leurs limites en herboristerie domestique. Présentation d’ouvrages de référence (modernes et historiques) et de recettes traditionnelles. Questionnement sur les formes nouvelles. Exploration des solvants à macromolécules (graisses et cires, sucres, glycérine, fibres). | Le fractionnement eau - huile - éthanol - acide acétique, réalisation d’une macération huileuse (par transfert de solvant), mise en place des bonnes pratiques d’hygiène et de prévention de la toxine botulique, réalisation d’un sirop selon diverses recettes et/ou d’un gel. |
Séance 4 - Dimensions sociales et formes sèches | exposé des biais fréquents en médecines alternatives et présentation (vidéo) de deux expériences de psychologie sociale (expérience de Asch et expérience de Milgram). Explications des effets contextuels (culturels). Revue de différents biais cognitifs nuisant à la recherche et à la pratique. | Pulvérisation de plantes sèches, formulation de la recette, mesure des excipients, mise en gélules, étiquetage, documentation des usages. |
Séance 5 - Sources et formes lipidiques | Présentation des différentes méthodes de production du savoir (empirique et scientifique), exposé des différentes sources d’information sur les plantes médicinales et indices de fiabilité. Principes de conception d’une bibliographie. Rechercher sur internet, obtenir de la documentation. | Filtration de la macération huileuse, contrôle organoleptique, formulation de la recette, mesure des excipients, mise en forme, étiquetage, documentation des usages. |
Séance 6 - Cosmétiques, savons et émulsions | présentation de la famille des cosmétiques et des ingrédients majeurs, présentation de la saponification à froid, les stratégies de choix et les bonnes pratiques à respecter lors de la saponification et autres réalisations cosmétiques. | Documentation d’une recette cosmétique, réalisation d’un savon saponifié à froid, réalisation d’une émulsion, étiquetage, documentation des usages. |
Séance 7 - Réglementation, quantification et éthanol | présentation et exploitation des divers textes légaux au travers d’exemples, construction de réponses adaptées en termes de légalité et de responsabilité individuelle. Exposé sur les mélanges hydro-alcooliques, solubilité des substances actives, titres d’alcool, ratios usuels de macération, utilisation de la table de Gay-Lussac et de l’alcoolmétrie, pesée de l’éthanol, limites et avantages de la pratique, effets secondaires et indésirables de l’éthanol. | Documentation de la recette, titrage de l’éthanol, macération pour une part, étiquetage, documentation des usages. |
Séance 8 - Histoire de la phytothérapie et distillation | Exposé présentant l’histoire de la phytothérapie et de la médecine en Occident avec leurs cadres idéologiques. Présentation de la distillation à la vapeur d’eau et ses étapes avant mise en pratique. | Selon les pratiques précédentes, réalisation d’un hydrolat, fractionnement d’une huile essentielle, étiquetage, documentation des usages. |
Séance 9 - Sourcing, éthique et extraction | Mise en évidence des enjeux économiques touchant les plantes médicinales : main d'œuvre, impact environnemental, qualité, traçabilité, et formes d’emplois en questionnement. Notion de totum, de concentration et de standardisation. | Selon les pratiques précédentes, réalisation d’un extrait fluide ou d’une concentration, étiquetage, documentation des usages et des posologies. |
Séance 10 - Sortie nature et mise en pratique | Mise en pratique suite aux opportunités de récoltes présentes pendant la sortie. | |
Séance 11 - Pratique autonome et guidance | Rappel des formes galéniques et formes modernes, rappel des questionnements. | Accompagnement dans la réalisation d’une préparation au choix, accompagnement dans la recherche, réalisations à terminer. |
Séance 12 - oeuvre de fin de formation | Ce moment convivial consistera en une présentation orale argumentée des participant·es d’une transformation végétale ou expérience de transformation par leurs soins, sur base d’une ou plusieurs plantes travaillées par les participant·es. Cette œuvre se réalise en groupes de 2 à 3 personnes. Dans le cas où la plante choisie n’est pas admissible dans la chaîne alimentaire belge au moment de la présentation du produit, une mention explicite devra en faire part et signifier l’usage didactique exclusif et mentionner “ne peut être utilisé ni dans la chaîne alimentaire ni dans les soins vétérinaires”. Points d’attention :
Exemples : réalisation d’une recette ancienne, formulation nouvelle selon un besoin spécifique, comparaison de méthodes de transformations, analyse d’une recette du web, exploration d’une forme “exotique”… Délivrables : Afin de faire profiter le groupe des expériences de chacun, il faudra apporter une feuille reprenant les éléments majeurs de votre présentation, par exemple 1 à 2 feuilles A4, à distribuer au groupe. Nous favorisons bien entendu l’usage de livres sérieux et d’articles solides. Dans le cas de usage d’une intelligence artificielle, ce qui nous semble intéressant est de valider et-ou critiquer les données fournies par l’IA. |
Nicolas Bariaux
Nicolas est notre passionné de l’histoire et de la législation des plantes – les questions d’autonomie et d’environnement des rivières lui sont précieuses. Il s’investit particulièrement dans le programme pédagogique et la rédaction d’articles du blog.
Formation : Agrégé de l’enseignement “Français-Histoire-Sciences sociales” diplômé “chef d’entreprise-herboriste” en 2023, formé à la Société française d’ethno-pharmacologie (2023), certifié en tisanerie (CEFOR, 2023).
Expérience acquise en autoproduction de plantes médicinales depuis 1991 et désormais entrepreneur dans le secteur de l’herboristerie.
Expérience professionnelle : Enseignant de cours généraux auprès d’adolescents à besoins spécifiques (32 ans), formateur IFAPME (6 mois), formateur CPSI (1 an), formateur et administration de Folia officinalis depuis 2022.
Antoine Radermecker
Antoine est rapidement passé de public à membre actif de Folia ! Mordu des plantes et féru d’identification, il a une longue expérience d’animateur et de formateur en botanique pour le mouvement de jeunesse Jeunes & Nature. Longtemps dégoûté du système scolaire, il prend sa mission d’animateur (et de prof) à coeur.
Formation : Bachelier de biologie en cours (2024), diplômé “chef d’entreprise-herboriste” en 2023.
Expérience professionnelle : travail étudiant en boulangerie, travail à la chaîne en biscuiterie, culture de champignons comestibles et aide en maison de repos. Administrateur de Folia Officinalis depuis 2024
Chloé Darge
Chloé est l’une des fondatrices de Folia, c’est la “grande organisatrice” de l’association et le visage derrière les emails.
Formation : Master en littérature française (sciences et métiers du livre), diplômée “chef d’entreprise-herboriste” en 2018, certifiée par l’Ecole des Plantes de Ath en 2019, formée en ethnobotanique à l’UGA (2025). Expérience acquise en cosmétiques faits maison depuis 2012 en autodidacte.
Expérience professionnelle : magasinier Herboristerie du Valmont (1 an), vendeur Palais des thés (1 an), collaborateur Green Peas (3 ans), formateur CPSI (1 an), soutien administratif Nature & Progrès (2 ans). Gestion administrative de Folia officinalis asbl en tant que freelance.
Autres
Folia Officinalis asbl se réserve le droit de faire appel à tout autre formateur·ice, externe ou non à l’asbl, jugé compétent·e dans le cadre de la formation et respectant le cadre pédagogique décrit précédemment.
Paiement
Le versement d‘un acompte de 100 € confirme l’inscription, et sera demandé au maximum 1 mois avant le début du cycle (voir dates). Le solde restant est dû avant le début du cycle.
Absences
En cas d’absence à une ou plusieurs séances du cycle de formation, le·la participant·e recevra le syllabus de cours et sera invité·e à rattraper la matière afin que la suite soit agréable à suivre. Concernant la pratique, une place lors d’un atelier lui sera réservée, en regard de la matière manquée. La guidance individuelle est de toute façon là pour que le programme soit agréablement suivi.
Annulation
En cas d’annulation de la participation avant l’entame de la formation, l’asbl ne rembourse les frais dans leur entièreté que maximum 10 jours ouvrables avant la première séance du cycle. Après les 10 jours ouvrables, l’asbl n’effectuera de remboursement qu’en cas de certificat médical - l’acompte est donc dû en son absence.
En cas d’annulation de la participation après l’entame de la formation, sur présentation d’un certificat médical le montant sera remboursé au participant au prorata du nombre de jours de présence. Sans présentation de certificat, le montant reste dû dans sa totalité.